Die übrigen Originale, alte Folksongs und neue Rockstücke, stammen von Merle Haggard, Allen Toussaint, den Everly Brothers, Anne Briggs, Geeshie Wiley, Bert Jansch und anderen.
»Du hörst etwas und sagst: ›Mann, hör dir diesen Song an, den müssen wir singen‹«, sagt Plant über den Auswahlprozess des Duos. »Es ist wirklich wie Urlaub – wie der perfekte Ort, den man am wenigsten erwartet.«
Zur Unterstützung holten sich die beiden Sänger einige Kollegen ins Studio, darunter Schlagzeuger Jay Bellerose, die Gitarristen Marc Ribot, David Hidalgo, Bill Frisell und Buddy Miller, die Bassisten Dennis Crouch und Viktor Krass sowie Pedal Steel-Gitarrist Russ Pahl. Wie schon beim Vorgänger übernahm T Bone Burnett die Produktion des Albums. Zusammen mit Plant zeichnete er zudem für die einzige Neukomposition auf »Raise The Roof« verantwortlich: den Song »High and Lonesome«.